在当今经济形势下，越来越多的企业开始采用灵活用工的方式来降低成本和提高效率。然而，灵活用工的合同签订却成为了一个难题，因为灵活用工的工作性质和时间周期都不同于传统的全职员工。那么，灵活用工跟谁签合同呢？

首先，我们需要明确灵活用工的概念。灵活用工是指企业通过外包、劳务派遣、临时工等方式，雇佣具有特定技能或经验的工人，以满足企业短期或临时性的用工需求。因此，灵活用工的合同签订应该根据具体的用工方式来确定。

对于外包和劳务派遣的灵活用工，企业应该与外包公司或劳务派遣公司签订合同。这些公司会为企业提供相应的灵活用工人员，并承担相应的用工风险和责任。企业只需要与外包公司或劳务派遣公司签订服务合同，明确服务内容、服务期限、服务费用等方面的内容即可。

对于临时工的灵活用工，企业可以直接与工人签订临时工合同。在签订合同时，需要明确工作内容、工作时间、工资待遇、工作保障等方面的内容。此外，企业还需要为临时工购买相应的社会保险和工伤保险，以保障工人的权益。

需要注意的是，灵活用工的合同签订应该遵循相关法律法规的规定。比如，对于劳务派遣的灵活用工，企业应该遵循《劳务派遣暂行规定》的规定，明确劳务派遣公司和用工单位的权利和义务。对于临时工的灵活用工，企业应该遵循《劳动合同法》的规定，保障工人的劳动权益。

总之，灵活用工跟谁签合同，应该根据具体的用工方式来确定。企业应该遵循相关法律法规的规定，明确用工风险和责任，保障工人的权益。只有这样，才能实现灵活用工的良性发展，为企业和工人双方带来更多的利益。